Ciriole alla Ternana

9,00 €

Patsa tipica della città di Terni senza uovo con sugo al pomodoro e aglio.

Le ciriole alla ternana è una ricetta tipica di Terni in umbria. Le ciriole è un formato di pasta fresca tipico delle zone a sud dell’Umbria, in particolare la provincia di Terni. Il loro nome deriva dal latino “cereus” che significa bianco, dovuto proprio al fatto che questa pasta viene preparata senza uovo. Questo tipo di pasta viene di solito condito con sughi semplici non troppo elaborati, come per esempio un sugo di pomodoro e aglio.